Langue :

Ethiopia Harar

Éthiopie

Corsé et acidulé, notes de prunes et de muscade.

Degré de torréfaction

Claire à moyenne

Altitude

1300-1900 m

Variété

Longberry

Process

Unwashed

Mouture
250 G
Quantité
9,70 € Les prix appliqués aux cafés, exception faite pour les grands crus, sont dégressifs selon le grammage sélectionné. Le prix du café au kilo est moins élevé si vous prenez 1x1kg que si vous prenez 4x250g ou 2x500g.

Ce grand cru africain doit son nom à la ville fortifiée d'Harar, située sur les hauts plateaux de l'est de l'Ethiopie. Récolté à la main entre 1.300 et 1.900 mètres d'altitude, il doit ses arômes fruités à un processus de séchage particulier dit "Naturel" ou "Unwashed". Ce procédé ancestral consiste à faire sécher naturellement le grain de café à l'intérieur de son fruit d'origine, étendu sur des tamis au soleil. Le processus dit "Unwashed" demande un savoir-faire millénaire et confère à ce café toute sa profondeur d'arôme.

ETHA_GRAM

Fiche technique

Origine
Éthiopie
Degré de torréfaction
Claire à moyenne
Profil aromatique
Fruité
Altitude
1300-1900 m
Variété
Longberry
Process
Unwashed
Puissance
Forte
Acidulé/Équilibré/Amer
Acidulé
Déca
Non
Recommandé pour
Café filtre
Continent
Afrique
Ethiopia Harar
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  • Ethiopia Harar

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