Brazil Fire Snake

Brazil

Doux et complexe, notes de jasmin et de framboise.

Grade de torréfaction

Torréfaction claire à moyenne

Altitude

1200 m

Variété

Laurina

Process

Natural Aerobic Fermentation

Mouture
Taille
Quantité
50,00 € Les prix appliqués aux cafés, exception faite pour les grands crus, sont dégressifs selon le grammage sélectionné. Le prix du café au kilo est moins élevé si vous prenez 1x1kg que si vous prenez 4x250g ou 2x500g.

Ce lot d'exception est cultivé dans la région du Cerrado au Brésil, dans le village de PatrocÃnio. La plantation bénéficie de conditions parfaites pour la culture de l'Arabica, avec des hivers secs et frais et des étés chauds et humides. La ferme Daterra - signifiant " de la terre " - fut fondée en 1976 et elle s'est dotée dernièrement d'un véritable laboratoire à café d'exception, ses Masterpieces, qui raflent chaque année des cotes SCA rarement obtenues.
Ce labo ferme, en plus d'offrir une traçabilité sans pareil, regorge de cépages nouveaux et inhabituels. La famille de passionnés qui la gère est à la recherche constante de nouvelles méthodes de production.
Corica a eu la chance de participer et de remporter des enchères internationales sur l'un de leurs Masterpiece, noté 91.5/100 par la SCA.
Le Fire Snake, de la variété Laurina, passe par une fermentation naturelle. Les cerises, récoltées à la main sur des micro parcelles au meilleur moment de leur maturation, sont séchées dans leurs fruits.
Grâce à cette fermentation méticuleusement contrôlée par des producteurs expérimentés, nous obtenons un café avec du corps, sur un profil en tasse sucré et complexe, avec des notes de jasmin et de framboise. Une merveille que vous ne trouverez nulle part ailleurs en Belgique que chez CORICA.

BRDA

Fiche technique

Origine
Brazil
Continent
Amérique
Grade de torréfaction
Torréfaction claire à moyenne
Notes arômatiques
Floral
Altitude
1200 m
Variété
Laurina
Process
Natural Aerobic Fermentation
Puissance
Doux
Acidulé/ Equilibré / Amer
Acidulé
Deca
Non
Recommandé pour
Café filtre

Pour les clients hors Europe, merci de passer vos commandes via info@corica.be

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Prix 20,00 €

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