Nepal Mount Everest

Met trots stellen wij onze Nepalese partner voor, Plantec Coffee Estate, een specialty coffeeplantage gelegen op ongeveer 75 kilometer ten noorden van Kathmandu. Genesteld in een spectaculair landschap, gedomineerd door de toppen van de Himalaya, strekt de plantage zich uit langs de Trisuli-rivier, gevoed door smeltwater uit het Ganesh Himal-gebergte. Dit zuivere water wordt gebruikt voor de verwerking van de koffie en zorgt voor frisheid en precisie in elke lot.
De koffiebomen van de variëteit Caturra, afkomstig van niet-GMO zaden en aangeplant sinds 1995, groeien op ongeveer 700 meter hoogte en beslaan zo’n 75 hectare. De jaarlijkse productie bedraagt ongeveer 100 ton bonen. De koffie wordt biologisch geteeld, gecertificeerd volgens USDA-NOP en EC89/2008, met jaarlijkse audits. De teelt gebeurt onder schaduwbomen, wat bijdraagt aan herbebossing en bodembehoud en tegelijk een veilige habitat biedt aan zowel trekvogels als standvogels. Dit project met sterke ecologische impact draagt actief bij aan het wereldwijde Carbon Neutral-initiatief en heeft ervoor gezorgd dat bedreigde diersoorten zijn teruggekeerd naar een gebied dat vroeger gedegradeerd en onvruchtbaar was.
De verwerking gebeurt met de grootste zorg: nat proces (washed), zongedroogd en vervolgens manueel gereinigd en gesorteerd om een constante kwaliteit te garanderen. Naast de kwaliteit van de koffie speelt de plantage ook een belangrijke sociale rol door lokale werkgelegenheid te ondersteunen en opleiding en empowerment van vrouwen in de regio te bevorderen.
We kozen voor een medium branding om de volledige aromatische rijkdom van deze koffie tot uiting te brengen. In de kop onderscheidt hij zich door een chocoladeachtig en verfijnd profiel, met toetsen van vanille, hazelnoot en gekonfijte kastanje. Een evenwichtige en elegante koffie, weerspiegeling van een uniek terroir en een bijzonder duurzaam engagement.