Colombia Deca Sugarcane

In Colombia geeft de koffieteelt sinds de 19e eeuw vorm aan zowel het landschap als het dagelijks leven van de producenten. Dankzij een uitzonderlijke klimatologische diversiteit en hoogtes tussen 1.400 en 2.100 meter bieden de regio’s Cauca, Tolima, Antioquia en de Eje Cafetero ideale omstandigheden voor het produceren van koffies van hoge kwaliteit. Deze Tumbaga Sugarcane Decaf is afkomstig van verschillende boerderijen die nauw samenwerken met Sucafina Colombia binnen een geïntegreerde keten die het hele jaar door traceerbaarheid, consistentie en toegankelijkheid garandeert.
De koffiebessen worden geoogst en volledig gewassen voordat ze worden gedecafeïneerd volgens de natuurlijke ethylacetaatmethode, afgeleid van suikerriet. Dit zachte proces verwijdert de cafeïne terwijl het merendeel van de aromatische bestanddelen behouden blijft. De kwaliteitsteams selecteren vooraf partijen met een volle body, een mooie zoetheid en een gematigde aciditeit om na de decafeïnering een perfect uitgebalanceerde kop te verkrijgen.
Voor deze cafeïnevrije koffie kozen wij voor een medium branding die zijn rondheid en gourmand karakter benadrukt. In de kop biedt hij een volle body, een natuurlijke zoetheid en toetsen van rietsuiker, hazelnoot en gedroogde dadel. Een harmonieuze en troostrijke koffie om op elk moment van de dag van te genieten, zonder cafeïne.