Vous aurez besoin de :

• 1 percolateur
• 1 filtre en papier
• 1 litre d'eau
• 60 à 70 g de café moulu pour filtre
• 5 à 8 tasses

Durée : 5 à 6 minutes de filtration

Un percolateur prépare un café équilibré avec une acidité moins prononcée qu’avec un V60 manuel. On pourrait dire que la tasse propose des arômes moins complexes. L’usage de ces cafetières est simple et rapide.

Méthode de préparation

• Rincez le filtre avec de l’eau tiède. De cette façon, vous évitez que le papier donne un arrière-goût au café. Vous pouvez également remplir le réservoir et laisser la cafetière fonctionner sans café. Ensuite, placez le café moulu dans le filtre.
• Versez l'eau dans le réservoir.
• Programmez l'heure de préparation du café ou démarrez la machine pour une extraction immédiate.
• Ne laissez pas le café dans la cruche chaude plus de 20 à 30 minutes après sa percolation. Il est préférable de le verser directement dans une tasse ou un thermos. Si vous chauffez le café plus longtemps, il commencera à s'oxyder et la qualité en sera affectée.