Kenia Nyeri

Deze koffie wordt verbouwd in de regio Nyeri, in de Centrale Provincie van Kenia, op een hoogte tussen 1.600 en 2.200 meter. De plantages profiteren van een bijzonder rijke rode vulkanische bodem, een jaarlijkse neerslag van ongeveer 1.000 mm en een gemiddelde jaartemperatuur van 25°C, wat ideale omstandigheden creëert voor de teelt van een uitzonderlijke arabica.
De natuurlijke schaduw van fruitbomen, zoals bananenbomen, evenals macadamia’s, bevordert een langzame en gelijkmatige rijping van de koffiebessen.
Geïntroduceerd aan het begin van de 20e eeuw door de Britten, maakt koffie vandaag integraal deel uit van de lokale landbouwtraditie. Kleine producenten, gesteund door een vakmanschap dat van generatie op generatie wordt doorgegeven, verbouwen voornamelijk de variëteiten SL28 en SL38, die bekend staan om hun uitstekende kopkwaliteit.
Kenia classificeert zijn koffies volgens een strikt systeem dat zowel rekening houdt met de grootte van de bonen als met de kwaliteit in de kop; dit AA Plus microlot behoort dan ook tot de best mogelijke classificaties.
De koffiebessen worden met de hand geplukt, waarna de koffie gewassen wordt verwerkt met een fermentatie van 25 tot 36 uur, gevolgd door een natuurlijke droging. De sortering, zowel manueel als mechanisch, garandeert een zorgvuldige en homogene voorbereiding.
Met een score van 83 punten door de Specialty Coffee Association (SCA) onthult deze Kenya AA Plus Nyeri in de kop een levendige en gestructureerde aciditeit, een ronde en elegante body en een mooie aromatische complexiteit. Hij ontwikkelt intense toetsen van pruim, zwarte bes en zwarte thee.