Réunion
Continent: Afrika
Herkomst: Boerderij van Patrice De Berge
Variëteit: Laurina Bourbon Pointu
Verwerkingsmethode: Zongedroogd
Ontdekt in 1771 op het voormalige eiland Bourbon, is de Bourbon Pointu het resultaat van een natuurlijke mutatie van de traditionele Bourbon-variëteit. Herkenbaar aan zijn puntige koffiebessen en langgerekte bonen, was hij ooit zeer geliefd aan het hof van Lodewijk XV.
Vandaag beleeft hij een heropleving dankzij de inzet van gepassioneerde producenten zoals Patrice De Berge, die uitsluitend in agroforestry teelt, zonder chemische producten. De koffieplanten worden beschermd door acacia’s en jackfruitbomen, terwijl peulvruchten de bodem op natuurlijke wijze verrijken met stikstof.
De koffiebessen worden met de hand geoogst, vervolgens verwerkt volgens een natuurlijk proces, in de zon gedroogd en met de grootste zorg handmatig gesorteerd.
Van nature arm aan cafeïne biedt de Laurina-variëteit een bijzonder elegante kop. Wij hebben gekozen voor een relatief lichte branding om de volledige aromatische finesse van deze uitzonderlijke koffie te behouden.
In de kop onthult hij een fijne en harmonieuze textuur, gedragen door tonen van amandel, vanille en lychee, met een subtiel fruitige en verfijnde afdronk.
Een zeldzame en kostbare koffie, weerspiegeling van het koffie-erfgoed van Réunion en het ambachtelijke vakmanschap van de plantage van Patrice De Berge.
