Papua New Guinea Sigri
Papouasie-Nouvelle-Guinée
Chocolaté, notes de pain grillé, biscuit, sirop d'érable
Degré de torréfaction
Moyenne à foncée
Altitude
1500 m
Variété
Typica, Bourbon
Process
Natural
Ce café est récolté à la main dans la vallée du Wahgi, située à l'est de l'île de la Nouvelle-Guinée. La plantation Sigri A, dont est issu ce café, produit l'un des plus grands crus de la planète. La variété botanique Typica, qui le compose en partie, est issue de la même espèce que le légendaire Jamaïca Blue Mountain. L'instabilité politique du pays et l'explosion récente de sa cote de popularité font de ce café un produit de plus en plus exclusif.
Fiche technique
- Origine
- Papouasie-Nouvelle-Guinée
- Degré de torréfaction
- Moyenne à foncée
- Profil aromatique
- Chocolaté
- Altitude
- 1500 m
- Variété
- Typica, Bourbon
- Process
- Natural
- Puissance
- Moyenne à forte
- Acidulé/Équilibré/Amer
- Équilibré
- Déca
- Non
- Recommandé pour
- Espresso
- Continent
- Océanie
- Notes de dégustation
- Chocolaté, notes de pain grillé, biscuit, sirop d'érable
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*certifié Certysis BE-BIO-01